Description
Planté dans les terres argileuses des Panissières de Tartegnin, ce grand Cru est soutenu par une robe violacée, une acidité assez basse, des notes de fruits noirs et des tanins bien enrobés.
Service et suggestions
12-14°C, accompagne à merveille la poitrine de pintade aux morilles fraiches, le lapin en croûte et le gibier à plume en général.
Caractéristiques des millésimes et potentiel de garde
Le millésime 2020 présente une robe violacée, des notes subtiles du mariage des arômes du chêne et des petits fruits noirs, le tout soutenu par une belle trame de tanins enrobés. Un beau vin de gastronomie !
Méthode de vinification
Pigeage régulier avec contrôle des températures. Élevage en barrique de chêne avec 30 à 50% de bois neuf durant 12 à 18 mois suivant les millésimes.
Bouchonnage
Liège Diam
