Description
Dans cet assemblage élevé durant 9 mois en barrique, le merlot apporte le fruité qui se marie aux notes de cassis des cabernets. Structuré et tendre.
Cépage
Merlot 70%, Cabernet Franc et Dorsa 30%
Service et suggestions
Servi à 13°C, ce vin accompagne les viandes rouges, le gibier, le gigot d’agneau au jus de romarin.
Caractéristiques des millésimes et potentiel de garde
Le millésime 2023 présente une robe profonde, une faible acidité et des tanins discrets. Par sa souplesse, ce vin exprime maintenant tout son potentiel.
Méthode de vinification
Pigeage régulier avec contrôle des températures. Élevage en cuve métallique. Assemblage à la mise en bouteille.
Bouchonnage
Liège Diam
